segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Bife à milanesa assadol



Em meio a tantas receitas natalinas, resolvi acrescentar uma receitinha trivial ou melhor uma dica, pois bife à milanesa não precisa de receita. A dica é trocar o modo de preparo de fritar por assar os bifes.
O resultado é muito bom, não se perde a crocância nem o sabor e pode-se utilizar este procedimento para nuggets de frango feitos em casa, peixes e os tradicionais bifes.

A forma de preparo é muito simples!!

Tempere os bifes como de costume, eu coloco sal, pimenta do reino moída na hora, um fio de azeite, gostas de vinagre e um toquinho de alho. Só um pouquinho mesmo e salsinha picadinha.
Bata os ovos de acordo com a quantidade de bifes, tempere com sal e pimenta. Reserve.
A farinha de rosca gosto de preparar em casa.

Passe os bifes primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
Em uma assadeira untada com óleo, disposnha os bifes lada a lado.
Leve ao forno quente, quando perceber que dourou o lado de baixo, com o auxílio de uma pinça vire todos para dourar o outro lado.
Fácil? Gostaram da dica?
Ganhamos em sabor com menos calorias, limpeza na cozinha, e menos trabalho também.


Preparo da farinha de rosca

 É muito simples!
 Pegue o pão francês que sobrou, torre um pouco no forno deixe esfriar,  bata no liquidificador ou no processador até virar um pó. Vale à pena ganhar este sabor.
Pode também fazer bastante, colocar em um saco ou pote e congelar. Quando for utilizar é só retirar do freezer e utilizar imediatamente.
 Até para pratos gratinados, esta farinha misturada ao parmesão ganha up grade no resultado.
Neste caso pode até deixar meio pedaçuda, fica mais crocante. 

Queridos aproveito o momento de uma receita tão simples para desejar um Natal Abençoado à todos vocês que compartilham minhas receitas.
Desejo que tenham sempre em mente que os momentos de compartilhar um prato com queridos em torno de uma mesa é tão sagrado e feliz que devemos nos lembrar de agradecer à Deus esta pequena grande felicidade, pois ela está ao nosso alcance todos os dias.
As vezes nos preocupamos em alcançar coisas tão distantes que não percebemos a alegria que está tão pertinho de nós.

Um beijo com muito carinho por todos vocês!!!!




sábado, 15 de dezembro de 2012

Pavê de Doce de Leite

Enquanto ralo o chocolate, mexo o creme, amoleço o doce de leite....fico ansiosa ...não sei se para servir minha sobremesa ou se para postar para vocês aqui!!!!
Esta é uma receita provada na casa de uma amiga e tão deliciosa que já peço a receita pensando em servir para minha família e claro dividi-la com vocês!!!! 
 



Ingredientes:

2 latas de leite condensado
3 xícaras de leite
4 colheres de sopa (rasa) de maizena
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de baunilha
100 gr de chocolate branco
2 pacotes de biscoito maizena
leite para umidecer os biscoitos
1 lata de doce de leite ou leite condensado cozido na panela de pressão
chocolate branco ralado para finalizar

Creme branco

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, a maizena, baunilha, 100 gr de chocolate branco ralado. Mexa até engrossar e incorpore 1/2 lata de crem de leite.
Reserve.

Cobertura

Leve o doce de leite ao fogo em uma panela para amolecer.
Reserve.

Montagem

Intercale camadas de biscoito (umidecido no leite) e creme.
Por último o doce de leite amolecido coberto com raspas de chocolate branco.

Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Beijos!!!

Sandra Nunes